Il cibo e
l'altro.
Orizzonti etici
della sostenibilità alimentare
Maria Antonietta
La Torre
ESI 2007
Le scelte alimentari non sono “innocenti”,
ma hanno implicazioni di vasta portata delle quali non sempre
siamo consapevoli. Dai nostri consumi dipendono la sopravvivenza
dell’ambiente e delle diverse culture e anche le condizioni di
vita di altri popoli, a spese dei quali possiamo concederci
lussi e sprechi. Ma se tutti gli abitanti della Terra
decidessero di consumare quanto un abitante del Primo mondo, il
sistema-mondo esploderebbe. L’omologazione alimentare,
determinata da interessi economici transnazionali, ha come
conseguenza non solo la negazione della “democrazia alimentare”,
ma forse del diritto stesso all’esistenza dell’alterità.
INDICE
Editoriale di Pasquale
Giustiniani
Introduzione
Capitolo 1 - Alimentazione
e cultura: buono da mangiare o buono da vendere?
Capitolo 2 - La
consapevolezza alimentare: il cibo sottratto agli altri
Capitolo 3 - Alimentazione
e questione ambientale
Capitolo 4 - La
responsabilità dello sviluppo: per un'etica dell'alimentazione
Capitolo 5 -
Responsabilità e reciprocità: ritrovare l'alterità perduta
